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13801550777L5 专用清洗设备要求 L5.1 设备种类及数量清洗机构应具有专用清洗设备(见表L1)以及其它清洗所需要的设备、器材和工具等。
5μm及以下的微尘数量被严格控制在每立方米1000个以内，这也就是业内俗称的1K级别。
为了确保食品质量万无一失，依靠洁净室的生产环境及先进的消毒设备来实现，这个过程应包括从员工进入无尘车间到成品入库为止的所有各个环节。
车间内部应设有物料的中间站，其面积足以存放物料、中间产品、待验品和成品，且便于明确分区，以大限度地减少差错和交叉污染。
(3)对可能产生质量问题的工作，做到以“预防为主”的原则。
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